🍴 FOOD SPOT / RESTAURANT 🍴
Hello les Food Gangsters,
Aixoise depuis bientôt deux ans, j’ai testé et écumé pas mal de bonnes adresses dans la région et aujourd’hui je souhaite partager avec vous mon diner hors du temps à la Villa Gallici.
Hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux, j’ai réservé une table pour deux au restaurant à l’occasion de l’anniversaire de mon food gangster d’amoureux.
Dès que nous avons franchi le portail de l’entrée nous étions ailleurs, un extérieur si beau et apaisant, il faisait nuit mais les chemins, l’hôtel et la piscine éclairés donnaient un charme spécial à cette demeure provençale du XVIIIème siècle (je n’ai pas encore eu l’occasion de découvrir l’établissement de jour mais j’ai prévu de tester leur « tea party » en après midi).
Concernant l’intérieur, la bastide est richement décorée, un raffinement à la provençale. Une décoration qui en impose mais un personnel extrêmement « accessible », sympathique, agréable, convivial et pas du tout guindé! Tellement appréciable dans ces lieux haut de gamme ou l’excellence est le mot d’ordre. Mention spéciale pour l’équipe en salle ce soir la.
Nous avons diner dans cet écrin Aixois à l’atmosphère feutrée, dans ce lieu enchanteur à deux pas du centre ville le dépaysement fût total.
Non étions hors du temps… Le temps d’un diner…
♫ « Lisztomania » – Roger Neill
Quasi de veau cuit rosé, croustillant de Jarret, polenta fine crémeuse aux cèpes secs, jus de cuisson et câpres frits
Crémeux chocolat noir, compotée exotique, cake banane, guimauve, glace vanille croustillante
Œuf frit en chapelure de brioche, velouté de jeunes poireaux, noix et crumble parmesan, pate de truffe blanche
La Villa Gallici
Œuf frit en chapelure de brioche, velouté de jeunes poireaux, noix et crumble parmesan, pate de truffe blanche
Quasi de veau cuit rosé, croustillant de Jarret, polenta fine crémeuse aux cèpes secs, jus de cuisson et câpres frits
Blanquette de poulpe aux lies de viognier, carottes , oignons, champignons de Paris, céleri branche, tapioca soufflé
Blanquette de poulpe aux lies de viognier, carottes , oignons, champignons de Paris, céleri branche, tapioca soufflé
Millefeuille aux marrons et whisky Glenmorangie Sherry, brisures de marrons glacés
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La Villa Gallici
📍 18 avenue de la Violette – 13100 Aix-en-Provence
🍴 🇫🇷
💰: Entrée+Plat+Dessert: 98 €
🙌 : Oeuf frit en brioche, velouté de jeunes poireaux & crumble de parmesan
🎶: « Lisztomania » – Roger Neill
✅: Approuvé par le F.A.T Gang
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